BREAKFAST
朝食
学校へ向かう前の学生が、一日を始めるための朝ごはん。ごはん、汁物、主菜、副菜を基本にした、無理なく食べられる献立です。
01 / Cook. Care. Connect.
寮生活に、家のような食事を。
AERISは、学生寮で暮らす学生のために、毎日の朝食と夕食をつくっています。
AIを活用した献立設計と、日々の食堂運営を通じて、成長期の学生の食生活を支えます。
02 / OUR APPROACH
小さな食堂だからこそ、できることがあります。
毎日顔を合わせるから、学生の食べ方や反応がわかる。
「今日おいしかった」「これは少し苦手だった」そんな日々の声も、次の献立づくりにつながります。
AERISは、大量に食事を提供することよりも、一人ひとりの学生が毎日安心して食べられる食事をつくることを大切にしています。
「今日おいしかった」「これは少し苦手だった」そんな日々の声も、次の献立づくりにつながります。
AERISは、大量に食事を提供することよりも、一人ひとりの学生が毎日安心して食べられる食事をつくることを大切にしています。
03 / EVERY DAY
朝ごはんから、一日の終わりの夕食まで。
AERISが現在お届けしているのは、朝食と夕食の2食です。
DINNER
夕食
学校から寮へ戻った学生が、ほっとできる一日の終わりの食事。しっかり食べられる量と、日ごとの変化を大切にしています。
04 / WHAT WE DO
毎日のごはんを、ちゃんと考える。
献立づくりから調理、提供、片付けまで。私たち自身が厨房に立って運営しています。
01
学生寮の食堂運営
小さな寮の食堂で、朝食と夕食の提供、厨房まわりの管理、日々の運営を担っています。
02
毎日の献立づくりと調理
成長期の学生が毎日食べ続けられる、家庭的でバランスのよい食事を、その日その日に合わせてつくります。
03
AIを活用した献立設計
AIを活用し、栄養バランスや献立の偏りを確認しながら、たんぱく質や野菜、数日単位の全体バランスを見直しています。
05 / HEALTH × FOOD × AI
AIと考える、成長期の毎日のごはん。
成長期の学生にとって、毎日の食事はとても重要です。
AERISでは、AIを活用し、栄養バランスや献立の偏りを確認しています。
AIのサポートを取り入れながら、毎日の献立バランスを考えています。
AERISでは、AIを活用し、栄養バランスや献立の偏りを確認しています。
AIのサポートを取り入れながら、毎日の献立バランスを考えています。
- 栄養バランス
- 朝食と夕食の組み合わせ
- 献立のバリエーション
- 数日単位での全体バランス
※ AERISはAIを献立設計のサポートとして活用しています。医療的な診断や栄養指導を行うものではありません。
MENU DESIGN FLOW
- 01
学生の年齢・生活を考える
寮で暮らす学生の年齢、学校生活のリズム、食事の時間帯を前提に考えます。
- 02
AIを活用して献立バランスを検討
AIを活用し、数日単位のバランスや偏り、栄養の観点を確認しながら検討します。
- 03
食材・予算・季節・現場条件に合わせて調整
実際に仕入れられる食材、予算、厨房でできる調理範囲に合わせて、現場で組み直します。
- 04
毎日の朝食・夕食として提供
その日つくった食事を、朝食と夕食として学生に届けます。
- 05
学生の反応を次の献立へ
「おいしかった」「少し苦手だった」という日々の声と残食の様子を、次の献立づくりに反映します。
06 / CASE STUDY
実際に、私たちがつくっています。
運営中KIS STUDENT DORMITORY
KIS 学生寮での食事運営
AERISは現在、20名以上の学生が暮らす学生寮で、毎日の朝食と夕食を提供しています。 献立づくりから調理、配膳、片付けまでを担い、学生の反応を見ながら少しずつ整えています。
- 学生数
- 20名以上
- 提供
- 朝食・夕食
- 業務範囲
- 学生寮食堂運営
07 / OUR FOOD
毎日の、AERISごはん。
ごはん、汁物、主菜、副菜。特別な料理ではなく、毎日食べ続けられるいつものごはんを記録しています。
08 / SUSTAINABILITY
できる範囲から、無理なく続ける。
01
その日の献立に合った食材を選ぶ
季節や価格、鮮度を見ながら、日々の献立に合った食材を選んでいます。
02
食べ残しを減らす
少人数だからこそ、その日の食べ方を見ながら仕込み量を調整し、食品ロスを減らします。
03
身近な食のことを、少しずつ伝える
献立の掲示や食材の名前を伝えるなど、毎日の食事をきっかけに、食について少しずつ知ってもらえるようにしています。
09 / FOR PARTNERS
学校・寮の運営ご担当者様へ
食事の提供で、こんなお悩みはありませんか？
- 少人数の寮なので、大手にはなかなか相談しづらい
- 食事づくりを担ってくれる人が見つからない
- 献立がマンネリ化している
- 成長期の学生の栄養バランスが気になる
- 学生の食事満足度を高めたい
- 食材コストや運営コストを見直したい
- 毎日の朝食・夕食を安定して提供したい
少人数の寮でも大丈夫です。現場の状況に合わせて、運営方法を一緒に考えます。
10 / HOW IT WORKS
導入までの流れ
- 01
ご相談
現在の食事提供の状況やご要望をお聞かせください。
- 02
現状ヒアリング
運営体制、課題、学生の様子などを詳しく伺います。
- 03
食数・施設・予算確認
提供食数、厨房設備、ご予算を確認します。
- 04
運営プランのご提案
施設の規模に合わせた運営方法と献立方針をご提案します。
- 05
厨房・スタッフ体制の準備
調理体制、衛生管理、人員配置を整えます。
- 06
食事提供の開始
朝食・夕食の提供と、日々の食堂運営を開始します。
- 07
運営改善
学生の反応をもとに、献立と運営を継続的に改善します。
CONTACT
学生に、どんな食生活を届けたいですか？
少人数の学生寮でも、まずはご相談ください。現在の食事提供の状況やお困りごとをお聞かせいただければ、できることを一緒に考えます。